Süße Manufaktur

Manchmal braucht es nicht viel. Nur Mehl, Butter, Zucker – und ein bisschen Liebe. Dieser Mürbteig ist ein echter Klassiker. Schnell gemacht, zuverlässig und perfekt für alles, was nach Zuhause schmecken soll. Zutaten: 300 g Mehl 200 g kalte Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz optional: 1 Ei (macht den Teig etwas geschmeidiger und stabiler) So gelingt er ganz entspannt: Alles zusammenbringen: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Optional...

Liebe Genussfreundin, lieber Genussfreund, es gibt Tage im Januar,an denen man einfach etwas Wärme braucht. Für genau diese Tage haben wir unsere gefüllten Schokoladen  geschaffen. Zarte Hülle.Fein abgestimmte Füllung.Kein überladener Zucker, keine künstliche Schwere. Jede Sorte ist so komponiert, dass sie wärmt, ohne zu ermüden –und Genuss schenkt, ohne zu überfordern. Unsere gefüllten Tafeln entstehen ausschließlich in Handarbeitund nur in begrenzter Menge. Nicht, weil wir es nicht anders...

Liebe Genussfreundin, lieber Genussfreund, hast du schon einmal bemerkt,dass Schokolade im Winter oft intensiver schmeckt? Das liegt nicht an Einbildung – sondern an Physik und Handwerk. Kühle Temperaturen sorgen dafür,dass sich Aromen langsamer entfalten. Der Schmelz wird kontrollierter, die Textur feiner, der Geschmack klarer. Genau deshalb ist der Winter für uns die wichtigste Zeit für Schokolade. Wir temperieren bewusst langsam,lassen Füllungen ruhen und geben jeder Sorte die Zeit, die...