Klassischer Mürbteig – einfach, ehrlich und immer gut

Manchmal braucht es nicht viel. Nur Mehl, Butter, Zucker – und ein bisschen Liebe. Dieser Mürbteig ist ein echter Klassiker. Schnell gemacht, zuverlässig und perfekt für alles, was nach Zuhause schmecken soll.

Zutaten:

• 300 g Mehl

• 200 g kalte Butter

• 100 g Zucker

• 1 Prise Salz

• optional: 1 Ei (macht den Teig etwas geschmeidiger und stabiler)

  
  

So gelingt er ganz entspannt:

1. Alles zusammenbringen: Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Optional das Ei ergänzen.

2. Mit Gefühl kneten: Alles rasch mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Wichtig: Nicht zu lange kneten – Mürbteig mag es sanft und schnell.

3. Ruhe gönnen: Den Teig in Folie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank entspannen lassen. Diese Pause macht ihn besonders zart.

4. Weiterverarbeiten: Ausrollen, ausstechen, in die Form legen – und die Küche beginnt herrlich zu duften.

Backen: 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten.

Ein Teig wie dieser ist die Basis für so viele kleine Glücksmomente, vom einfachen Obstkuchen bis zu den grundstock von unseren neu interpretierten Schwarzwälder Törtchen. Und manchmal ist genau das das Schönste: etwas Klassisches, das einfach immer gelingt.