Genussbrief #2

Liebe Genussfreundin, lieber Genussfreund,

hast du schon einmal bemerkt,dass Schokolade im Winter oft intensiver schmeckt?

Das liegt nicht an Einbildung – sondern an Physik und Handwerk.

Kühle Temperaturen sorgen dafür,dass sich Aromen langsamer entfalten.

Der Schmelz wird kontrollierter, die Textur feiner, der Geschmack klarer.

Genau deshalb ist der Winter für uns die wichtigste Zeit für Schokolade.

Wir temperieren bewusst langsam,lassen Füllungen ruhen und geben jeder Sorte die Zeit, die sie braucht.

Gute Schokolade ist kein schneller Genuss, sie will entdeckt werden.

Ein kleiner Tipp aus der Manufaktur: Lass Schokolade kurz im Mund liegen, ohne zu kauen. Der wahre Geschmack zeigt sich erst nach ein paar Sekunden.

Im nächsten Genussbrief nehmen wir dich mitin einen ganz besonderen Genussmoment.

Bis bald deine Süße Manufaktur